Salad Days

Nyt kun lämpöaallosta on taas palauduttu normaaliin suomalaiseen kesälämpötilaan, voi haikeudella muistella niitä päiviä kun ei tehnyt mieli syödä lämmintä ruokaa ollenkaan... Kuumana kesäpäivänä toimistossa kesälomaa odottelevan työn sankarin ravitsee eväsruoka jossa nähty vaiva ja maku kohtaavat erinomaisessa suhteessa: Maj:n helppo pastasalaatti.


Eväskippo sisältää pastaa, runsaasti pestoa, jäävuorisalaattia, tomaattia, kurkkua, aurinkokuivattuja tomaatteja ja auringonkukansiemeniä, päälle silputaan hyvänlainen nippu basilikaa ynnä persiljaa terassin hyötyviljelmältä. Saldea voi kohentaa esimerkiksi tofukuutioilla tai seitanilla, jos sellaisia sattuu olemaan käytettävissä.

Jos mahdollista, työpaikalta karataan tyhjentämään kippo lähimpään puistoon auringonpaisteeseen.